Na 7 dcl fľašu budeme potrebovať:
→ 2 väčšie mrkvy
→ 1 väčšiu čiernu reďkev alebo viac menších reďkvičiek
→ asi 2 cm koreň zázvoru
→ 0,5 litra vody
→ 1,5 čajovej lyžičky soli, najlepšie himalájskej ružovej
Postup
- Vodu spolu so soľou asi 3 minúty povaríme a necháme vychladnúť.
- Zeleninu ošúpeme a narežeme na tenké plátky.
- Naukladáme do zaváracieho pohára a zalejeme až po vrch vychladenou vodou.
- Viečko na pohár iba položíme, neuzatvárame. Takto necháme pri izbovej teplote asi 3 dni kvasiť, potom zeleninu dáme do chladničky a postupne vyjedáme.
Autorka receptu a fotografií: Renáta Pástorová
